S O F I A N

Kycklingpaj med kikärtsbotten

Kycklingpaj med kikärtsbotten 1portion

 

Pajdeg:

20g Havregryn

10g Grahamsmjöl

50g Kikärtor

30g Äggvita (1st)

salt

 

Blanda ihop allt i en bunke och mixa allt till en fast och slät deg.

olja pajformen lite innan du trycker ut degen i formen. Jag gjorde två minipajer pga att jag ej hade någon bättre storlek för 1 hel portion.  Baka av botten på 250grader i 5-10 min. Sänk sedan ugnen till 200grader.

 

Fyllning:

50g Spenat

50g Broccoli

40g Kokt skinka

80g Kyckling

salt och peppar

 

90gram äggvita (3st)

90 gram mjölk (jag använder minimjölk)

salt och peppar

 

(Använder man fryst spenat/broccoli är det viktigt att man kramar ut allt vatten ur dem när dem tinat innan man fortsätter. )

Hacka spenaten och broccolin i mindre bitar. Samt strimla skinkan. Jag använde färdiggrillad kyckling som blev kvar ifrån gårdagens middag. Skiva kycklingen i smala strimlor eller dra isär dem. Blanda dessa ingredienser och fyll sedan pajformen. Blanda äggvitorna och mjölken och fyll på pajen. Om man vill kan man toppa med riven ost innan det är dags att baka av den i ugnen. Jag skippade detta.

 

Ställ pajen mitt i ugnen i 30-40 min. När den är klar, toppa med cayennpeppar innan servering.

 

Men åh så gott! :)

Åh gott!